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Küche für Kinder. Ratschläge von Samantha Vallejo-Nájera


Samantha Vallejo-Nájera Sie gehört zu einer Familie angesehener Psychiater, aber weit davon entfernt, in seine Fußstapfen zu treten, beschloss sie, sich der aufregenden Welt des Kochens zu widmen. Nachdem sie von den besten Köchen der Welt gelernt hatte, gründete sie Samantha de España Catering, ein Unternehmen, das auf traditioneller und internationaler Küche basiert. Sie ist eine der Moderatoren von MasterChef, einem spanischen Kochwettbewerb.

Außerdem ist sie Mutter von 4 Kindern Guiainfantil.com Sie hat mit ihr gesprochen, um uns gute Kochtipps zu geben, Ideen, die wir leicht auf die Mahlzeiten unserer Kinder anwenden können.

- Wie können wir Kinder in die Küche einführen? Sie müssen sehen, wie die Eltern es tun, und sie müssen es einfach, schön, farbenfroh und auf möglichst didaktische Weise machen. Sie müssen anfangen, sehr einfache Dinge wie Spieße mit verschiedenfarbigen Zutaten zu tun, damit sie gerne mit Obst und Gemüse arbeiten. Und genieße es mit deinen Eltern. Wir können das Kochen zu einem Spiel machen und sie sehen lassen, dass alles, was sie tun, dann werden sie es essen.

- Wie können Eltern gesund kochen und gleichzeitig appetitlich für Kinder sein? Ich sage immer, dass es viel einfacher ist, einem Kind eine Pizza zu geben als eine Gemüsecreme, aber man muss sich schon in jungen Jahren daran gewöhnen und sich darauf einstellen, dass das Essen von Gemüse sehr wichtig ist. In meinem Haus sage ich ihnen nicht, dass ich ihnen kein Gebäck geben werde, ich gebe ihnen direkt Obst und sie essen es, weil es das ist, was sie immer hatten. Es ist wichtig, dass sie sich bewusst sind, dass sie sich zu Hause gesund ernähren.

- Und wenn es in einem Haus Kinder mit unterschiedlichem Geschmack und Appetit gibt? Man muss immer nach Dingen suchen, die jeder mag, und wenn es eines Tages etwas gibt, das jemand nicht mag, dann passiert nichts, wir haben alle Dinge gegessen, die wir nicht lieben. Ich habe zu Hause Zöliakie, was ich mache, ist eine Mahlzeit für sie und eine andere für andere.

- Welche Launen können wir den Kindern geben? Mein Vater brachte mich immer in einen Supermarkt und sagte mir, ich solle mich verwöhnen lassen, und ich kaufte mir eingelegte Sardellen. Launen sind nicht immer mit Süßigkeiten verbunden. Wichtig ist, dass Kinder wissen, was sie mögen, dass man es immer hat und es gibt sie als Belohnung, aber es muss nicht ungesund sein.

- Ist Kochen kompatibel, wenn Sie eine berufstätige Frau und eine Mutter sind? Es ist ziemlich kompliziert, ich koche nicht zu Hause, ich mache es normalerweise für Hobbys an den Wochenenden. Aber Sie müssen auch nicht zu kompliziert werden. Ich bereite jeden Tag mein Abendessen vor. Mein Motto ist, zu kochen, ohne Ihr Leben zu komplizieren. Dinge, die reich, gesund und einfach sind.

- Wie können wir Zeit finden, um für unsere Kinder zu kochen, wenn wir kaum welche haben? Das Wichtigste ist, einfache Dinge zu tun, die grundlegenden Dinge am Wochenende vorzubereiten, einen guten Vorratsfonds zu haben und alle für den Kauf zubereiteten Gerichte zu verwenden, damit Sie später nichts verpassen.

- Was ist wichtig, wenn wir für unsere Kinder kochen? Haben Sie einen guten Boden im Kühlschrank und in der Speisekammer, damit beim Kochen und Vorbereiten und Einfrieren nichts fehlt.

- Welches Rezept darf in Häusern mit Kindern nicht fehlen? Makkaroni mit Chorizo

- Wie verbinden Sie Arbeit als Geschäftsfrau und Ihre Rolle als Mutter von 4 Kindern? Die Wahrheit ist, dass ich es sehr gut kombiniere und den ganzen Tag laufe, aber ich versuche, jeden Tag morgens bei ihnen zu sein und ihnen den Nachmittag sowie die Wochenenden zu widmen, meine ganze Freizeit widme ich ihnen.

- Welchen Rat würden Sie Eltern von Zöliakiekindern geben?

- Kaufen Sie glutenfrei und haben Sie ein gutes Geschäft zu Hause, Brotkekse, um sie das gleiche wie andere geben zu können und sich nicht schlecht zu fühlen.
- Arbeite viel mit Reis, was großartig ist.
- Haben Sie für eine Prise Pizza Basen zu Hause gefroren.
- Bringen Sie zu Geburtstagen einen glutenfreien Kuchen und ein Sandwich mit, damit sie essen können.
- Haben Sie glutenfreie Snacks und Süßigkeiten für den Tag, an dem andere sie essen.

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